企業理念
以創造力貢獻社會
挑戰豐富的飲食文化
代表致詞
對大瀨屋而言，品牌的核心在於建立以提升品質為宗旨的信賴關係。我們深知這並非朝夕可成之事，而是需經年累月培育的成果。正因如此，大瀨屋品牌方能成為贏得顧客信賴的證明。
我們始終認為，追求食品安全安心與美味是永恆的課題。以豐富人們的飲食生活為使命，我們將持續付諸行動。
敬請期待大瀨屋持續作為企業，與各位攜手貢獻社會與人們的生活。
株式會社大瀨屋
代表取締役社長 野澤 勇二郎
おばねやのこだわり
①以創造力貢獻社會，挑戰豐富的飲食文化。
對「大瀨屋」而言，品牌的核心在於建立以品質提升為宗旨的信賴關係。我們深知這並非朝夕可成之事，而是需要時間培育的成果。
正因如此，大瀨屋品牌方能成為贏得顧客信賴的證明。
②以栃木縣小山為起點，致力成為堅持使用國產原料的綜合食品企業。
除以牛蒡為主的醃漬物外，更積極開發熟食與新類別商品。在珍視傳統風味的同時，持續為您提供安全安心的美味。
我們的使命是將飲食的驚喜傳遞至全日本乃至全球。我們將不忘挑戰與成長，持續打造深受大眾喜愛的商品。
③大瀨屋獻上安全又樸實的美味。
１）素材 ― Ingredients
大瀨屋的醃漬物製作，始於田間。
為充分發揮每種蔬菜的獨特風味，我們從原料栽種便嚴選素材，不僅堅持使用國產食材，更盡可能採用在地生產的作物。偶爾可見大根屋社長與員工的身影穿梭於田間，正是源於我們與在地生產者攜手合作、致力為您呈獻美味醃漬物的信念。
２）安全 ― Safety
「美味」亦包含安全
為每日餐桌帶來安心，是我們的驕傲。我們以不使用有害化學肥料、仰賴土壤與水力培育的蔬菜、調味調味料、工廠衛生管理、避免異物混入等全方位措施全力守護安全，對此深具信心。「美味」之中，亦蘊含著安全。
３）味 ― Taste
「大瀨屋的醃菜能品嚐到蔬菜本來的滋味」——這是顧客常對我們說的話。我們嚴選決定風味的醬油、鹽等原料，並仔細掌握各道工序的時機。而最重要的是，正因員工們將心意與熱忱傾注於產品中，才成就了大瀨屋獨特的風味。
小山豐沛的地下水流促進發酵，清冽水質賦予「大瀨屋」漬物獨特風味。堅持以工法極致釋放食材本味，結合獨門技藝淬鍊出的滋味——正是「大瀨屋」無可取代的美味。一口便能品出差異，堪稱非凡之作。
４）各種認定書
我們始終秉持著透過產品為客戶傳遞安心與喜悅的信念。為此，我們致力於落實產品安全與品質管理，並取得各項認證。已建立完善的體系，確保能安心地將產品交付給國內外客戶。
- JAS認證工廠
- 美國聯邦食品藥物管理局（FDA）註冊
- 取得JFS-B規格認證並營運
５）實績
- 2023年度 經濟產業省 中小企業廳
- 「展翅飛翔的中小企業與小型事業者300家」
- 2023年12月 栃木在地生產在地消費夢想大賞「鼓勵獎」
- 2024年6月 珠寶醃漬物
- 款待精選2024金獎得獎
概要
| 公司名稱 | 株式會社小瀨屋 |
| 所在地 | 栃木縣小山市神鳥谷1747-1 |
| 電話 | +81-285-28-6878 ／ +81-285-28-6879 |
| 傳真 | +81-285-28-6908 |
| 代表董事 | 野澤 勇二郎 |
| 創立 | 昭和62年(1987年)2月 |
| 資本額 | 1,000萬日圓 |
| 取得認證規格 | JAS規格認定指定工廠 栃木縣HACCP認證工廠 美國食品藥物管理局(FDA)認證 （編號：19516563004） JFS-B規格認證 |
沿革
| 1987年2月4日 | 於栃木縣小山市開展醃漬物銷售業務 |
| 1995年11月 | 資本金增資至1,000萬日圓 |
| 1999年4月 | 業態變更為漬物製造業 |
| 2000年2月 | 獲認定為栃木縣經營革新計畫核准企業 |
| 2001年3月 | 於栃木縣小山市神鳥谷完成漬物工廠建設 |
| 2002年3月 | 首度參展FOODEX JAPAN2002 |
| 2004年12月 | 取得「大江戶牛蒡」商品註冊 |
| 2005年5月 | 第二期工廠擴建工程竣工 |
| 2005年6月 | 「思川牛蒡」獲小山城市「小山品牌」認證 |
| 2005年12月 | 「思川牛蒡」獲認定為栃木縣推薦觀光土產 |
| 2005年12月 | 取得熟食製造業許可 |
| 2006年4月 | 於小山市道之驛「思川」開設「旬菜工房」 |
| 2006年6月 | 參展台北國際食品展 |
| 2006年7月 | 取得JAS（日本農林規格認證工廠） |
| 2007年10月 | 小山市大行寺「思川工廠」正式投產 |
| 2007年12月 | 參展第四屆中國（上海）國際餐飲博覽會 |
| 2008年1月 | 參展「栃木物產展in香港」 |
| 2008年6月 | 獲日本貿易振興機構(JETRO)認定為具潛力企業 |
| 2009年11月 | 農林省海外販路創出事業 參展FHC CHINA2009（上海新國際博覽會） |
| 2009年11月 | 日本貿易振興機構(JETRO) 參展FOOD WEEK2009（韓國・首爾） |
| 2010年1月 | 參加栃木縣商談會in香港2010 |
| 2010年3月 | 參展FOODEX JAPAN2010（連續第9次參展） |
| 2010年4月 | ANA（全日本空輸）頭等艙、商務艙開始供應醬油牛蒡、柴玉洋蔥漬 |
| 2011年3月 | 參展FOODEX JAPAN2011（連續第10次參展） |
| 2012年1月 | 取得栃木縣HACCP認證 |
| 2012年3月 | 參展FOODEX JAPAN2012（連續第11次參展） |
| 2013年3月 | 參展FOODEX JAPAN2013（連續第12次參展） |
| 2013年6月 | 參展FOOD TAIPEI（第23屆台北國際食品展） |
| 2014年1月 | 參展Winter Fancy Food Show 2014（美國舉辦） |
| 2014年1月 | 於第10屆魅力日本伴手禮競賽中「大江戶味巡禮」獲獎 主辦：故鄉祭典東京執行委員會（富士電視台、文化放送、東京巨蛋）後援：國土交通省觀光廳 |
| 2014年3月 | 參展FOODEX JAPAN2014 （連續第13次參展） |
| 2014年4月 | 參展FOOD&HOTEL ASIA 2014（新加坡舉辦） |
| 2014年8月 | 參展綜合食品博覽會「Food Expo 2014」日本館（香港） |
| 2014年12月 | 完成美國FDA「美國食品藥物管理局」工廠認證註冊 |
| 2015年3月 | 參展FOODEX JAPAN2015（連續第14次參展） |
| 2015年7月 | 取得美國FDA「美國食品藥物管理局」低酸性食品工廠認證註冊（FCE・SID）並持續更新 |
| 2016年1月 | 參展食品展會 WINTER FANCY FOOD SHOW（美國） |
| 2016年3月 | 參展FOODEX JAPAN2016（連續第15次參展） |
| 2016年3月 | 於國土交通省關東運輸局主辦之在地產品認證會中，「若採里牛蒡」獲TOKYO & AROUND TOKYO品牌認證 |
| 2017年3月 | 參展FOODEX JAPAN2017（連續第16次參展） |
| 2018年3月 | 參展FOODEX JAPAN2018（連續第17次參展） |
| 2019年5月 | 思川工廠新建工程及改建工程竣工 |
| 2023年1月 | 食品展會Winter Fancy Food Show 美國拉斯維加斯參展 |
| 2023年3月 | FOODEX JAPAN連續22屆參展 |
| 2023年12月 | 令和5年度栃木縣地產地銷夢想大賞 鼓勵獎「韭菜寶寶」 |
| 2024年1月 | 獲選為經濟產業省・中小企業廳2023年度「展翅中小企業・小型事業者300社」 |
| 2024年6月 | 榮獲「OMOTENASHI SELECTION（款待精選）2024」珠寶醃漬物金獎 |
| 2024年8月 | 取得一般財團法人食品安全管理協會（JFSM）認證規範：「JFS－B規格」資格 |
| 2025年8月 | 「韭菜寶寶」獲選為ANA（全日本空輸）國際線商務艙機上餐點 |
SDGs的實踐
株式會社小瀨屋作為從事人類「飲食」相關事業的企業之一，將積極推動永續發展目標（SDGs），致力為達成SDGs目標貢獻心力。
我們贊同聯合國倡議的永續發展目標（SDGs），將透過積極行動，為實現永續社會盡一份心力。
對SDGs的重點納入內容
- 環境保護措施
- 社會貢獻與地區貢獻措施
- 員工教育措施
- 打造舒適工作環境
- 推動員工健康促進與工作方式改革
- 安心、安全與品質提升措施
本公司的措施
環境
我們將透過徹底處理廢棄物等環保措施，實踐對環境友善的事業活動，為實現永續社會貢獻心力。
＜具體措施＞
- 透過製造流程檢討降低不良品率
- 藉由徹底執行庫存管理減少產品報廢
- 藉由食品保存期限合理化降低食物浪費
- 實施廠區綠化活動
人権・労働
透過提升每位員工的技能，實現縮短勞動時間等目標，推動工作方式改革。
＜具體措施＞
- 完善支援員工學習與技術提升的制度
- 充實員工健康維護相關措施
- 強化心理健康諮詢窗口
- 不分性別晉升管理職與董事
產品・服務
致力提升產品與服務的品質與安全性，追求顧客滿意度。
＜具體措施＞
- 制定產品安全相關方針與目標
- 完善製造流程中的安全確保體制與程序
- 取得食品安全認證HACCP
- 釐清與自有產品相關的風險
社會貢獻・地區貢獻
企業認知其社會責任，致力於服務與回饋地區社會，從而為實現連結未來的社會貢獻心力。
＜具體措施＞
- 提升在地原料使用率
- 拓展在地產品銷售通路
- 推動在地生產在地消費
- 開放職場參觀與職場體驗活動
SDGs對應商品「韭菜寶寶」
本公司以實現永續社會為使命，致力推動符合SDGs理念的商品開發。
在此理念下誕生的「韭菜寶寶」，正是重視環境與在地社會關懷的SDGs對應商品。
我們將持續與社區攜手同行，透過提供安心、安全且永續的飲食，為社會貢獻心力。
